Salade de légumes cuits et crevettes

Pour 2 personnes 

une salade verte de votre choix 
un poivrons jaune
des tomates cerises de préférence
un oignon
6 asperges vertes
200 grs de crevettes
origan
sel, poivre
huile d'olive
paprika

Pour la sauce
3 c à soupe d'huile 
2 c à soupe de citron
1 c à soupe de miel
origan, sel, poivre, paprika


Dans un plat allant au four, faire des rangées de légumes en mettant dans le sens de la largeur, les tomates coupées en deux, à côté les poivrons en cubes, puis les oignons mincés, et enfin les asperges crues coupées en rondelles.
Saler, poivrer, mettre de l'origan, du paprika et un peu d'huile d'olive

Mettre au four préchauffer à 200° pendant 15 minutes, réserver. 

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingredients

Dans une assiette, disposer les feuilles de salade vertes, puis les légumes cuits, et au centre les crevettes décortiquées. 

Au moment de servir ajouter  la sauce.

Bruschetta

Ingrédients : 
2 tartines de pain ou une grande
une boite de saumon mariné à l'aneth
6 asperges vertes
1 demi tomate
St Moret
Huile d'olive
Quelques feuilles de salade


Cuire les asperges dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile, elles doivent rester croquantes
Laisser refroidir

Badigeonner les tartines sur une face avec de l'huile d'olive, puis les faire griller à la poêle, au four ou au grille pain.

Etaler sur la tartine (côté huilé) le saumon mariné, disposer les feuilles de salades coupées,  les asperges, les morceaux de tomates, faire des quenelles de St Moret et voila un repas complet pour un soir

Vous pouvez remplacer le saumon en boite par du saumon fumé ou de la truite fumée ou par une boite de thon